Descrição
Autor: DORIA, CARLOS ALBERTO
Editora: FOSFORO EDITORA
ISBN: 9786589733324
Ano: 2021
Edição: 1
Páginas: 264
Encadernação: Brochura
FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA: ESCRITOS SOBRE A COZINHA INZONEIRA CARLOS
R$ 89,90
O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam…
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Informação adicional
| Peso | 320 g |
|---|---|
| Dimensões | 2 × 13,5 × 20 cm |
| Curadoria Ponta de Lança | Livros ambientados na gastronomia |
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