Cozinha Experimental – Nutricao Preventiva e Terapeutica

Cozinha Experimental Nutrição Preventiva e Terapêutica é resposta ao desregrado consumo de alimentos ultraprocessados, que, lamentavelmente, fazem parte da rotina das famílias de hoje. Há a pipoca doce, a batata frita, o sorvete, o hambúrguer, os refrigerantes, as fast foods e todo um cortejo no qual a química de conservantes, acidulantes, corantes, aromatizantes e outros aditivos estão presentes no processo de industrialização.Os alimentos processados fazem mal à saúde, pois podem acarretar obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, que afetam cada vez mais precocemente a população infantil. Longe vai o tempo da comida caseira, do cheiro de comida da casa das avós, que nascia na cozinha e espalhava-se pela sala. O livro apresenta receitas especiais de absoluto caráter nutricional. Como se sabe, alimentação é o simples consumo de comida, enquanto nutrição é o processo biológico que sustenta a vida. (…)